お正月の残り物をおしゃれレシピにアレンジ！なますで作る「バインミー」

毎年おせち料理を作りすぎて余らせてしまっているという方はいませんか？　今回は、おせち料理の定番“なます”をベトナムのサンドイッチ「バインミー」にアレンジ！

歯切れの良いパンにレバーペーストやハム、たっぷりのハーブにお野菜の甘酢漬けが挟んであります。なますが良いアクセントになっていつもとはひと味違うサンドイッチになりますよ♪

＜材料＞（全て適量）
ソフトフランスパン又は柔らかめのバゲット
市販のレバーペースト（苦手な方はバターやマヨネーズ）
紅白なます
お好みのお肉（ハム・生ハム・鶏ハム・焼豚・茹でしゃぶなど）
※今回のお肉は鶏むね肉のスライスに、ニンニク・ナンプラー・酒・レモングラスで15分ほどマリネし、ソテーしたものを使いました。
レタス、きゅうりなど
パクチー（なくても可）
オプション：シラチャーソース又はナンプラー

＜作り方＞
・バゲットに切込みを入れ、レバーペーストをたっぷり塗る。
・レタスやスライスしたきゅうりなどを乗せ、その上にお好みのお肉を乗せる。
・お肉の上に紅白なますを乗せる。（たっぷり乗せるのがオススメです）
・パクチーを乗せ、お好みでシラチャーソースやナンプラーを少々かけて頂く。

レシピ提供
スミタスアンバサダー：金井有紀子
DELIWORKS＆CAFE
札幌市中央区北3条西28丁目3-10‐1F
https://www.facebook.com/deliworksandcafe/?fref=ts
＠deliworksandcafe