のせて焼くだけなのにオシャレ！洋梨とゴルゴンゾーラのオープンパイ
これからのパーティーシーズンに向けて、今年はどんな料理を作ろうかと考えている方も多いはず。
今回ご紹介するのは、手の凝ったような華やかな見た目なのに、実はとても簡単に作れちゃう、旬の梨をたっぷり使ったデザートパイです。梨の甘さとゴルゴンゾーラの塩気が絶妙にマッチして、赤ワインにもぴったりの一品です。
RECIPE 洋梨とゴルゴンゾーラのオープンパイ
＜材料＞
洋梨…1個
ゴルゴンゾーラチーズ…25g
クリームチーズ…50g
冷凍パイ生地…1枚
ミックスナッツ…適量
蜂蜜…大さじ1
＜作り方＞
・オーブンを220度に温めておく。
・冷凍パイシートとクリームチーズを常温に戻す。
・柔らかくなったパイシートの端から1～2センチのところまで満遍なくクリームチーズを塗る。
・クリームチーズの上に、薄くスライスした洋梨を少しずつ重なるようにのせていく。
・適当にちぎったゴルゴンゾーラチーズを洋梨の上にのせて、砕いたミックスナッツもふりかける。
・パイシートの端を内側に折り込み、フォークなどで押して縁飾りをつけ、（もしあれば）卵黄を溶いたものを塗る。
・オーブンに入れ、ゴルゴンゾーラチーズが溶けてパイシートがほんのり色づく程度（15～20分)まで焼く。
・焼けたら取り出し、熱いうちに蜂蜜をかけて頂く。
レシピ提供
スミタスアンバサダー：金井有紀子
DELIWORKS＆CAFE
札幌市中央区北3条西28丁目3-10‐1F
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