インスタに挙げる前にちょっと待って!それって正しい食器の配置?

FOLLOW US
TABLE
#15
table page
TOP画(M)

インスタに挙げる前にちょっと待って!それって正しい食器の配置?

インスタに挙げる前にちょっと待って!それって正しい食器の配置?

みなさんは食器の正しい配置をご存じでしょうか。正しい食器の配置は、日本人が美徳としている作法のひとつです。マナーとしてだけでなく、食卓を美しく食事をおいしく見せる、栄養バランスを整えるなど、メリットも多いので、確実に習得しておきましょう。

「一汁三菜」が食器配置の基本フォーム

日本人の理想的な食事は‟一汁三菜”です。読んで字のごとく主食の他に、汁物1つとおかず3つが基本的な食事とされています。おかずは、主菜・副菜・副々菜に分かれているので、主食、汁物合せて合計5つの食器が並ぶことになります。それぞれの食器の配置は、以下の通りです。

和食の配膳は、なぜ主食が左で汁物は右?

和食器の配置は主食が左側で、汁物が右側なのでしょうか。いろいろな考え方がありますが左上位という日本伝統の作法があるため、左側に重要なものを配置します。

左側の位が高い理由は、皇帝の位置からの日の出が左側からだからです。主食は汁物よりも重要とみなされ、ごはんが左側に配置されます。

多くの方が右利きですので、食べやすさの点からも左にごはん、右に味噌汁の方がベストだと長い歴史の中で確立されたとも考えられています。

正しい配置を知るメリット

また食器の正しい配置を知ることによって、実はとってもメリットがあるのです!

・食べやすくなる
まずは上でも述べた通り、食器を正しく配置すると食事が食べやすくなります。日本人は右手に箸を持つので、左側に茶碗があると手に取りやすくなります。

・栄養バランスの良いメニューになる
主食の栄養素は主に炭水化物、主菜はたんぱく質、副菜や副々菜はビタミン・ミネラル類を含む食品を多く使用します。5つの食器をわざわざ配膳する理由は、栄養バランスの良い食事を摂るためでもあります。

・美しく見せる
食事は見た目も大切で、食器を正しく配置すると食卓が美しく見えます。美しく見えるぶん、おいしさもアップします。特にSNSへアップする方にとって、魅せる食事を意識することはとても重要ですよね。食器の配置で、食卓の見栄えも大きく変わりますよ。

・日本人が美徳とする作法を重んじることで、周りからの評価にも変化が
昔に比べると日本古来の作法に対する重要性はずいぶん緩和されてきているものの、現代でもその風潮は残っています。正しい食器の配置は作法であるがゆえ出来て当たり前だと思われているのが一般的でしょう。

万が一間違えてしまうと、‟非常識な人”だとレッテルを貼られてしまうことになりかねません。特にSNSへ食事の画像をアップする方は叩かれてしまう可能性があるので注意しましょう。
食器の正しい配置は作法だけでなく、食事しやすくする、美しく見せる、栄養バランスを整えることにもつながります。ぜひ守って美しく健康的な食卓を目指しましょう。

RANKING

出来合いのスイーツもおしゃれに!インスタ映えするお茶会の盛り付け3選の画像

出来合いのスイーツもおしゃれに!インスタ映えするお茶会の盛り付け3選

お子さんの友達が遊びに来る場面や、ママ友たちを招いてお茶会を楽しむ場面では、スイーツ類の盛り付けにもひと工夫したいところ。インスタ映えする“盛り付け”のアイディアを3選ご紹介していきましょう。
身近なグッズや100円ショップでも!キッズパーティを楽しくコーディネートする驚きテクの画像

身近なグッズや100円ショップでも!キッズパーティを楽しくコーディネートする驚きテク

我が家ではそのキャラクターのテーマに合わせて、パーティーテーブルを楽しくコーディネートしています♪ 身近なグッズや100円ショップでもコーディネート出来るテクニックをご紹介!
自宅の居間がブッフェ会場に変身!「ハロウィンパーティー」のコツの画像

自宅の居間がブッフェ会場に変身!「ハロウィンパーティー」のコツ

日本でも、季節のイベントとして、すっかり定着したハロウィンパーティー。ゲストの数を気にせずに楽しめる「立食ブッフェ」がおすすめ!

華やかなインド伝統工芸「ブロックプリント」テーブルクロスの魅力の画像

華やかなインド伝統工芸「ブロックプリント」テーブルクロスの魅力

みなさんは、インドの伝統工芸「ブロックプリント」をご存じですか?今回は、テーブルに華やかさを加えてくれるインドの伝統工芸によるテーブルクロス「ブロックプリント」の魅力をご紹介します。
ラグビー発祥国・イギリスのTABLE探訪~「イングリッシュ・フル・ブレックファースト」って?の画像

ラグビー発祥国・イギリスのTABLE探訪~「イングリッシュ・フル・ブレックファースト」って?

アジアで初開催となる「ラグビーワールドカップ2019日本大会」真っただ中の日本。そこで今回は、イギリス滞在経験3年の筆者が自身の経験を踏まえ、ラグビー発祥の地であるイギリスの伝統的な朝食をご紹介します。
ハーブの緑でテーブル華やか!ホームパーティーに使えるおもてなし料理のポイントの画像

ハーブの緑でテーブル華やか!ホームパーティーに使えるおもてなし料理のポイント

今回は、ホームパーティーに使えるおもてなし料理のポイントをご紹介します。ハーブや野菜など、自然な緑色をふんだんに使ってテーブルを華やかに演出する方法です。
夏に無性に食べたくなる!?「カレー」で美肌力が上がるって本当?の画像

夏に無性に食べたくなる!?「カレー」で美肌力が上がるって本当?

「夏カレー」という言葉も存在するほどなので、夏になるとカレーを食べる頻度が多くなる人は少なくないのかもしれません。夏バテで疲れた内臓を、元気づける成分が多いスパイスたちを、体が自然と欲するのかもしれませんね。
「夏らしさ」を食卓に! 涼しげな麺料理に見せる盛り付けアイディアの画像

「夏らしさ」を食卓に! 涼しげな麺料理に見せる盛り付けアイディア

食欲のない夏になると食卓に登場する家庭も多いヌードル類にスポットをあて、麺類を夏らしく涼しげに盛り付けるアイディアを3選ご紹介します。