インスタ映え確実！なのに簡単4ステップで作れる「トマトとモッツァレラの冷製パスタ」レシピ
暑い日や屋外でのBBQのおともに、冷製パスタはいかがですか？
気温が高い日には、どうしても冷たいものが食べたくなりますし、BBQなど屋外で過ごすときにも“焼き側”や“焼きおにぎり”ばかりでは、少々飽きてしまいがちです。
今回は、夏場にぴったりの『トマトとモッツァレラの冷製パスタ』のレシピをご紹介します。
簡単な手順だけで作れるので、料理が苦手な人でもぜひトライしてみてください。
さっそく材料を揃えましょう！
«材料» 2人分
カッペリーニ・・・180～200ｇ
＊トマト ・・・2個
(またはミニトマト・・・1パック)
＊モッツァレラ・・・1パック
＊アンチョビフィレ・・・3～4枚
＊レモン汁・・・大さじ1
＊ケチャップ・・・小さじ2
＊EVオリーブオイル・・・大さじ4
＊ニンニク・・・一片
＊塩・・・小さじ3/4～
＊コショウ・・・適量
バジルの葉・・・4枚
簡単な4ステップで豪華なパスタが作れちゃう！
«作り方 »
（1）ソースを作る
トマトは角切り(ミニトマトは半分、大きいトマトは1/4サイズにカットする)に、モッツァレラはトマトに合わせた大きさに切る。ニンニクは叩いて潰し、アンチョビフィレは細かい微塵切りにしておく。
（2）＊印の付いた材料を全て混ぜ合わせ、最低でも一時間は冷蔵庫で馴染ませる(前日の夜に作っておいてもOK)。
（3）カッペリーニをパッケージに表示されている時間通りにゆでてから冷水で冷やし、しっかりと水気を切る。
（4）ソースからニンニクだけを取り出し、冷たいパスタを和えて、ちぎったバジルの葉をのせて完成。
こんなふうに大きめの器に盛り付けると、まるでレストランで出てくるような凝ったメニューに見えやすく、インスタ映えも確実。
なのに、作り方はわずか4ステップのみですから、料理初心者さんでも作りやすいレシピです。
暑い日のおともに、ぜひどうぞ！
レシピ提供
スミタスアンバサダー：金井有紀子
DELIWORKS＆CAFE
札幌市中央区北3条西28丁目3-10‐1F
https://www.facebook.com/deliworksandcafe/?fref=ts
＠deliworksandcafe
