スコーンの食べ方も!? 英国流アフタヌーンティーのマナー3選

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スコーンの食べ方も!? 英国流アフタヌーンティーのマナー3選

スコーンの食べ方も!? 英国流アフタヌーンティーのマナー3選

なにげなく楽しんでいる人が多いアフタヌーンティーにも、正式なマナーがあります。
英国発祥のアフタヌーンティーは、ベッドフォード公爵夫人アンナ・マリアがその習慣をつくったといわれている紅茶とティーフードを楽しむ大人のティータイムです。
そこでこの記事では、日本人でも知っておきたいアフタヌーンティーのマナーをご紹介します。

これだけは知っておきたい「アフタヌーンティー」のマナー

(1)ドレスコードを確認する
まず、正式なアフタヌーンティーをいただく場合には、ドレスコードを確認します。
格式のある場所ほど予約が必要で、観光の延長線上でジーンズにTシャツといったカジュアルな服装では、入室をお断りされてしまうこともあるので、ご注意を!
(2)塩気があるものから順にいただく
また、ティーフードを食べる順序は、コース料理と同じように、塩気のあるものから甘いものへと進めていきます。
つまり一般的なメニューですと「サンドイッチ→スコーン→ペイストリー(ケーキ、タルト)」の順です。
(3)カップ&ソーサーの取り扱いもマナーに従う
さらに、ティースプーンはカップの奥に置くのが英国式の正式マナーである点も覚えておきましょう。
これは、スプーンを手前に置くと、落とす可能性がある理由からです。
また、立食形式でテーブルから離れる場合を除いて、ソーサーごと持ち上げて紅茶を飲むのもNGです。
お茶を注ぐ場面では、ふたを押さえずに、片手だけでお茶を注ぎます。
英国製のティーポットのふたにはストッパーがあるので、ふたが落ちるのでは…という心配はご無用です。

英国在住の筆者がマナーを伝授!英国でスコーンを楽しむなら「CreamTea」

ところで、アンナ・マリアが紅茶と一緒に食べていたといわれている「スコーン」は、甘さ控えめの素朴な味で、今や英国ティータイムには欠かせない食べ物になっています。
イギリスでは、最初に母が娘に作り方を教えるというシンプルな焼き菓子で、各家庭で独自のレシピを受け継いでいて、その色や形、味はさまざま。英国人らしい伝統や奥深さを感じさせる伝統的なフードです。

もし、英国のカフェで「気軽に紅茶とスコーンを楽しみたいならば、ぜひ、「CreamTea(クリームティー)」をオーダーしてください。
プレーンかフルーツスコーン(英国では、カレンツ入りのスコーンをフルーツスコーンと呼びます)が1個か2個、バターやクリーム(クロテッドクリームが出てきたらSuperLucky!!!)とジャムがついてきます。
英国在住歴3年の筆者の経験上、登場するジェムは9割ほどの確率で、ストロベリージャムです。
スコーンを食べるときには、手かナイフで横に割り、割った表面にクリームやバター、ジャムを乗せて手を使って口に運ぶのがマナー。
従来、スコーンの形が国王の戴冠式に使われた椅子の土台に似ているという理由から、その神聖さを尊重してナイフを使わず、手で横半分に割るのが正式のマナーといわれてきた背景もあります。
ナイフが出てこない場合は、選択の余地はありませんが、ナイフが用意されている場合は遠慮なく使ってください。英国人もそうしています。
間違っても、スコーンを原型のままかぶりついたり、縦に割ったり(お煎餅を食べる時の習慣からでしょうか…日本人はよくやってしまいます)、細かく刻んだりするのは流儀に反します。

マナーと聞くと堅苦しいものと感じがちですが、伝統を知って美味しくいただけば、食べ物の歴史を感じられます。
みなさんもこの秋には、体を温める紅茶とともに、横割りスコーンにクリームやジャムを載せて口に運ぶ優雅な英国流ティータイムをエンジョイしてみませんか?

 

記事提供者:

藤屋 知子(ふじや ともこ)
◇スコーン研究家(https://www.instagram.com/fujiyatomoko/?hl=ja
◇一般社団法人 日本肥満予防健康協会認定講師
◇上級美肌食マイスター
◇肥満予防健康管理士
◇ダイエットアドバイザー
◇アンチエイジングアドバイザー
【活!美肌食マイスター】http://katsu-bihada.jimdo.com/

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