トマトより美容食になる!?「ミニトマト」の隠れた実力

FOLLOW US
TABLE
#54
table page
1

トマトより美容食になる!?「ミニトマト」の隠れた実力3つ

トマトより美容食になる!?「ミニトマト」の隠れた実力3つ

季節を問わずに、比較的安定した価格で供給されている「ミニトマト」を味方につけると、毎日の食卓が華やかになる上に、節約レシピの幅も広がります。
しかし一般的なトマトに比べてサイズが小さいことから、ミニトマトにはちょっとした誤解もありがち。
そこで今回は、そんな“ミニトマト”に潜む意外な実力を、みなさんにご紹介します。
「本当のところ」を知れば、きっともっとミニトマトを、食卓に出したくなってしまうはずです。

1:ミニトマトと一般的なトマトの栄養成分は同じ!

ミニトマトは一般的なトマトと比較してかなり小さく、その重量は、1つあたり20~30g程度です。
ですので、イメージ的には「ミニトマトより、トマトのほうが栄養成分が多そう」と思っている人も少なくないかもしれません。
しかし実は、同じ量を食べると仮定すると、ミニトマトのほうがトマトより栄養価が高く、ビタミンCはトマトが100gあたり15mgなのにミニトマトは32mgとおよそ2倍の含有量。
ビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEやカリウムなど美容や健康のために摂りたい成分も、すべてミニトマトのほうがトマトよりも多くの量を含んでいます。
(出典:日本食品成分表2015年版・七訂)

2:リコピンはミニトマトのほうが2倍も多い!

また、昨今何かと注目を集めている「リコピン」も、実はトマトよりもミニトマトのほうが含んでいる量が多く、ミニトマトは、アンチエイジングを心がけたい人にも頼りになる存在なのです。
リコピンは、抗酸化作用が強く、そのパワーはβ-カロチンの2倍、ビタミンEの100倍とも言われています。
リコピンは加熱しても効果が変わらないので、ミニトマトを普通のトマトのように加熱して料理に活用すれば、ちょっとした美容メニューにもなります。

3:ミニトマトはトマトのルーツだった!

ミニトマトは、その小ぶりなサイズ感のイメージから、トマトを食べやすく改良したものだと思っている人もいるかもしれません。
しかし、実際にはその逆で、もともとはミニトマト(チェリートマト)が原種となって、トマトがつくられたと言われています。
新鮮なミニトマトの選び方としては、トマト同様にヘタがみずみずしくはっていて、緑色をしているものがベスト。
皮にシワが寄っているものよりも、ハリやツヤのあるものを選ぶと確実です。

ミニトマトは、サラダや付け合わせで使うご家庭も多いと思いますが、普通のトマトと同じようにトマトソースを作ったりドライトマトに加工したりすることも可能です。
北海道におけるミニトマトの旬は、6~10月頃なので、秋が訪れるこれからの時期も、もうしばらく旬が続きます。
ぜひみなさんも、ミニトマトの実力を借りて、美容や健康を意識した食卓を楽しんでみてはいかがでしょうか。

RANKING

出来合いのスイーツもおしゃれに!インスタ映えするお茶会の盛り付け3選の画像

出来合いのスイーツもおしゃれに!インスタ映えするお茶会の盛り付け3選

お子さんの友達が遊びに来る場面や、ママ友たちを招いてお茶会を楽しむ場面では、スイーツ類の盛り付けにもひと工夫したいところ。インスタ映えする“盛り付け”のアイディアを3選ご紹介していきましょう。
料理の写真で「インスタ映え」を狙うテーブル小物の選び方3つの画像

料理の写真で「インスタ映え」を狙うテーブル小物の選び方3つ

インスタグラムに映える写真と映えない写真では「いいね」の数も変わるのはさることながら、見た目の印象もかなり変わってきます。そこで今回は、インスタ映えするテーブル小物の選び方をご紹介していきます。
身近なグッズや100円ショップでも!キッズパーティを楽しくコーディネートする驚きテクの画像

身近なグッズや100円ショップでも!キッズパーティを楽しくコーディネートする驚きテク

我が家ではそのキャラクターのテーマに合わせて、パーティーテーブルを楽しくコーディネートしています♪ 身近なグッズや100円ショップでもコーディネート出来るテクニックをご紹介!

今年こそダイエット成功!「食べながら痩せる」を狙えるおすすめ食3選の画像

今年こそダイエット成功!「食べながら痩せる」を狙えるおすすめ食3選

毎年、我慢比べのようなダイエットを決行しては、ストレスまみれになって、挫折の道へまっしぐら…。そんな心当たりがあるみなさん、今回は、“食べながら痩せる”を目指せるダイエットについてお話します。
年末年始の身体・肌不調への神サポート食材は「パイナップル」だった!?の画像

年末年始の身体・肌不調への神サポート食材は「パイナップル」だった!?

身体や肌のトラブル予防&解消に、一役買ってくれそうな食材をピックアップ。旬は夏ですが、1年を通して手軽に手に入る南国フルーツ「パイナップル」です。
華やかなインド伝統工芸「ブロックプリント」テーブルクロスの魅力の画像

華やかなインド伝統工芸「ブロックプリント」テーブルクロスの魅力

みなさんは、インドの伝統工芸「ブロックプリント」をご存じですか?今回は、テーブルに華やかさを加えてくれるインドの伝統工芸によるテーブルクロス「ブロックプリント」の魅力をご紹介します。
ラグビー発祥国・イギリスのTABLE探訪~「イングリッシュ・フル・ブレックファースト」って?の画像

ラグビー発祥国・イギリスのTABLE探訪~「イングリッシュ・フル・ブレックファースト」って?

アジアで初開催となる「ラグビーワールドカップ2019日本大会」真っただ中の日本。そこで今回は、イギリス滞在経験3年の筆者が自身の経験を踏まえ、ラグビー発祥の地であるイギリスの伝統的な朝食をご紹介します。
ハーブの緑でテーブル華やか!ホームパーティーに使えるおもてなし料理のポイントの画像

ハーブの緑でテーブル華やか!ホームパーティーに使えるおもてなし料理のポイント

今回は、ホームパーティーに使えるおもてなし料理のポイントをご紹介します。ハーブや野菜など、自然な緑色をふんだんに使ってテーブルを華やかに演出する方法です。