パーティーやお祝いにぴったり!サンドするだけで出来ちゃう「お寿司ケーキ」

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パーティーやお祝いにぴったり!サンドするだけで出来ちゃう「お寿司ケーキ」

パーティーやお祝いにぴったり!サンドするだけで出来ちゃう「お寿司ケーキ」

年末年始は、ちょっぴり特別感のあるメニューにして家族を喜ばせたいところですよね。

今回ご紹介するのは、2種類のロール寿司を挟むようにして作るお寿司ケーキです。今回はカリフォルニアロールとフィラデルフィアロールの具を使いましたが、具材はお好みのものでOKです。

お刺身などを惜しげもなく使ってみてもとっても豪華なケーキ寿司が出来上がること間違いなし! ホールケーキのような丸型でもかわいくできますよ♪

<材料>(7×16.5cmパウンドケーキ型)
酢飯…1~1.5合
スモークサーモン…1パック
クリームチーズ…30g
蟹フレーク…1缶(カニカマでもOK)
アボカド… 1個
マヨネーズ…大さじ1~2
柚子胡椒…少々
白ゴマ…適量
(デコレーション用)
ボイルえび… 6個
錦糸卵 …1個分
ブロッコリースプラウト…適量
紫キャベツのマリネ…適量

<作り方>
・錦糸卵を作っておく。
・クリームチーズを常温で置いておき、柔らかくしておく。
・アボカドはスライスしてレモン汁(分量外)をかけておき、カニ缶は汁を切ってマヨネーズと柚子胡椒で和えておく。
・使う型に沿うようにオーブンペーパーを敷く。
・最初に酢飯の1/3の量をしっかりと型に敷き詰める。
・ご飯の上に柚子胡椒とマヨネーズで和えたカニの身を満遍なく乗せ、その上からスライスしたアボカドも均一に敷き詰める。
・アボカドの上に1/3量の酢飯を乗せる。
・ご飯の上にクリームチーズを塗り、スモークサーモンを敷き詰める。
・残りの酢飯をのせ、上から白ごまを振りかける。切った時に崩れないように上から強めに押す。(または、重しをして少し置く)
・盛り付けるお皿に型から外したケーキ寿司を乗せて、お好みにデコレーションする。

レシピ提供
スミタスアンバサダー:金井有紀子
DELIWORKS&CAFE
札幌市中央区北3条西28丁目3-10‐1F
https://www.facebook.com/deliworksandcafe/?fref=ts
@deliworksandcafe

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