旬の味をそのまま！かぼちゃとさつまいものクリーミーグラタンアットスミタスは住まいを満たすライフスタイルマガジン

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旬の味をそのまま！かぼちゃとさつまいものクリーミーグラタン

秋の味覚の代表、かぼちゃとさつまいも。さまざまな品種が出回るこの時期、旬を逃さずに美味しく食べたいところですよね。今回は、野菜の味をそのまま感じられるように、あえてホワイトソースを使わないグラタンのレシピをご紹介します。

かぼちゃとさつまいものホクホクとした食感に、子供から大人まで喜ぶこと間違いなしですよ♪

RECIPE

かぼちゃとさつまいものクリーミーグラタン

＜材料＞
かぼちゃ…400g
さつまいも…400g
ベーコン…40g
シュレッドチーズ…150g
バター…20g
牛乳…400cc
生クリーム…200cc
塩コショウ…適量
ナツメグ…少々

＜作り方＞

・オーブンを180度に温めておく。
・かぼちゃとさつまいもを5mmくらいにスライスし、電子レンジで温めて柔らかくする（それぞれ600wで4分程度）。
・少し深めのフライパンにバターを溶かし、食べやすいサイズに切ったベーコンを炒め、そこへかぼちゃとさつまいもを入れる。全体にバターが行き渡るように炒めたら、牛乳を入れる。蓋をして、焦げ付かないように時々様子を見ながら、中火で7～8分程度煮る。
・全体的にとろっとしてきたら、塩コショウとナツメグで味を整える。
・グラタン皿にバター又は油（分量外）を塗り、かぼちゃとさつまいもを煮汁ごと移す。上からシュレッドチーズを乗せ、更にそのうえに生クリームをかける。
・オーブンに入れ、180℃で25分。チーズにこんがりと焼き色が着いたら完成。