旬の味をそのまま！かぼちゃとさつまいものクリーミーグラタン＠スミタスは住まいを満たすライフスタイルマガジン

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旬の味をそのまま！かぼちゃとさつまいものクリーミーグラタン

秋の味覚の代表、かぼちゃとさつまいも。さまざまな品種が出回るこの時期、旬を逃さずに美味しく食べたいところですよね。今回は、野菜の味をそのまま感じられるように、あえてホワイトソースを使わないグラタンのレシピをご紹介します。

かぼちゃとさつまいものホクホクとした食感に、子供から大人まで喜ぶこと間違いなしですよ♪

RECIPE

かぼちゃとさつまいものクリーミーグラタン

＜材料＞
かぼちゃ…400g
さつまいも…400g
ベーコン…40g
シュレッドチーズ…150g
バター…20g
牛乳…400cc
生クリーム…200cc
塩コショウ…適量
ナツメグ…少々

＜作り方＞

・オーブンを180度に温めておく。
・かぼちゃとさつまいもを5mmくらいにスライスし、電子レンジで温めて柔らかくする（それぞれ600wで4分程度）。
・少し深めのフライパンにバターを溶かし、食べやすいサイズに切ったベーコンを炒め、そこへかぼちゃとさつまいもを入れる。全体にバターが行き渡るように炒めたら、牛乳を入れる。蓋をして、焦げ付かないように時々様子を見ながら、中火で7～8分程度煮る。
・全体的にとろっとしてきたら、塩コショウとナツメグで味を整える。
・グラタン皿にバター又は油（分量外）を塗り、かぼちゃとさつまいもを煮汁ごと移す。上からシュレッドチーズを乗せ、更にそのうえに生クリームをかける。
・オーブンに入れ、180℃で25分。チーズにこんがりと焼き色が着いたら完成。