熱々をハフハフ食べたい！アメリカで人気のイタリア料理『チキンパルメザン』を冬の食卓にアットスミタスは住まいを満たすライフスタイルマガジン

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熱々をハフハフ食べたい！アメリカで人気のイタリア料理『チキンパルメザン』を冬の食卓に

今回みなさんにご紹介するのは、イタリア料理の『チキンパルメザン』。イタリアだけでなく、アメリカでもとてもポピュラーなお料理です。
とてもとても簡単なのに、とてもとても美味しい！
まだまだ寒い日が続いている今の時期には、オーブンから出したての熱々を召し上がれ。グツグツしたソースにトロ〜リとしたチーズが加わったできたてを、ハフハフしながら食べたいお料理です。

«チキンパルメザン»

材料
・鶏もも肉又は胸肉 …1枚
・パン粉ミックス …パン粉1カップ、ガーリックパウダー小1/2 、すりおろしパルメザンチーズ1/4カップ、あればドライオレガノ又はドライバジル小さじ1を混ぜたもの
・小麦粉 …少々
・卵…1/2個
・揚げ油 … 適量
・トマトソース (市販、自家製どちらでも) …120cc
・とろけるチーズ …90ｇ
・塩コショウ…適量
・バジルの葉 …数枚

<作り方>

（1）鶏もも肉又は胸肉に、適量を塩コショウする。
（2）鶏肉の全体に小麦粉をまぶしたら、あらかじめ用意しておいた“とき卵”にくぐらせ、パン粉ミックスをつける。
（3）（2）をフライパンなどで適量の油で揚げ焼きして、チキンカツを作る。
（4）耐熱容器にトマトソースを敷き、その上に（3）で作ったチキンカツを置く。チキンカツの上からとろけるチーズをかけ、グリル又は200度のオーブンで、チーズがとろけるまで焼く。
（5）オーブンから出したらお皿に盛り付け、バジルの葉の千切りを散らして、できあがり。

とろとろのチーズとグツグツしたソースを絡めた熱々の『チキンパルメザン』を食卓に出せば、家族の笑顔がきっと増えるはず。
ご家庭で手軽に作れる冬の幸せメニューですので、ぜひお試しあれ。