「北区」で絶対に訪れたい名店をラーメン王子が紹介

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人気企画第6弾!「北区」で絶対に訪れたい名店をラーメン王子が紹介

人気企画第6弾!「北区」で絶対に訪れたい名店をラーメン王子が紹介

北海道は、美味しいラーメンを求めて、各地から観光客が押し寄せていることでも知られます。
この企画では、ラーメン巡りを始めてから10年以上経ち、年間200〜400杯くらい食べていると語る札幌ラーメン王子であり美容室『Moewe(メーヴェ)』代表の樋口大樹さんがセレクトするラーメンをシリーズでご紹介しています。
第6弾の今回は、北区で人気が高いラーメン店から「塩」「味噌」「醤油」の名店を、樋口さんがそれぞれセレクトします。

生姜の風味が食欲をそそる絶妙なアクセント・・・『正油ラーメン』

『秀峰(しゅうほう)』

秀峰やさいラーメン(しょうが風味)・・・850円

住所 北区篠路3条6丁目1-8
営業時間 平日 11:00〜20:00
定休日 月曜日
駐車場 有 店の両隣にそれぞれ1台ずつ

【樋口さんのおすすめポイント】
地元に20年以上続く人気の老舗で、出前もやっています。
店内にはマンガ本がズラリとならぶ昔ながらのラーメン屋らしい佇まいも魅力。
カウンターに座ると目の前にチャーシューが沢山置いてあり、ラーメンを待つ間も食欲をそそられます。
個人的には、分厚くごっついチャーシューが、柔らかく、すごく旨いと思っています。
一見オイリーにも見えるスープも、意外にもまろやかで、札幌ちぢれ麺によく合います。油膜があり、湯気が出ないので、最後まで熱々のら〜めんが楽しめるのも寒い時期には、特に嬉しいポイントです。
「秀峰ラーメン」には生姜が入っており、これもまたスープを引き立てるアクセントになっていて、独特の味わいがたまりません。
ノーマルなラーメンのほかに「もやし入り」や「やさい入り」、「チャーシュー麺」も選べます。
チャーハンや辛味噌系も絶品です!

濃厚なのに後味はすっきりしていて箸が止まらない・・・『塩ラーメン』

『四代目麺処 ゆうじ』

鶏白湯(とりぱいたん) しおらーめん(ストレート麺)・・・800円

住所 北区新琴似8条8丁目1-1
営業時間
月木金 11:00〜15:00、18:00〜20:00
水土日祝 11:00〜15:00
(LO10分前、スープ無くなり次第閉店)
定休日 火曜日
駐車場 有 店裏パチンコ店と共有5台

【樋口さんのおすすめポイント】
人気が高く、スープ切れの早仕舞いもよくあるお店です。
ココの鶏白湯は、まろやかでコクがあり、とにかく旨いっ!
鶏ガラをよ〜く煮込んだ白濁のトロッとしたスープは、鶏の旨味とコラーゲンが豊富な味わい。
穂先メンマに2種類のチャーシューがスープをまとい、麺もすする箸が止まりません!
濃厚なのにあと味がスッキリで、訪れるたびに、いつも「もう一杯食べたい……っ!」と思ってしまいます。
特におすすめの「鶏白湯濃厚魚介つけ麺(ごくぶと麺)」も、麺欲を十二分に満足させてくれる食べ応えある旨々な太麺で、1玉、1.5玉、2玉から選べます。
こちらのお店では、麺のチョイスができます。ストレート麺の低加水麺と札幌ちぢれ麺は卵麺で味噌によく合います。
つけ麺は、道産小麦極太麺か札幌ちぢれ麺から選べます。

天然素材となるべく無化調にこだわった・・・『味噌ら〜めん』

『らぁめん道場 黒帯 本店』

味噌らぁめん・・・870円

住所 北区新琴似条6丁目16丁目4-12
営業時間 平日 11:30〜14:30、17:00〜21:00
土日祝 11:30〜21:00
定休日 水曜日
駐車場 有 12台
HP http://www.kuroobi.biz

【樋口さんのおすすめポイント】
天然素材を使い、なるべく無化調にこだわったラーメンを作る和食出身の店主がいる名店。
ポップやHPを見るとこだわりが随所に感じられ、西山製麺の特注ちぢれ麺に、特製の味噌ダレ、豚骨、鶏ガラ、野菜に利尻昆布、そして8時間もかけて豚ばら肉がトロトロになるまで煮込んだスープは、旨味が凝縮された濃厚ラーメンです。
ライスにもよく合い、トッピングの香ばしい匂いの焦がしネギとフライドガーリック、燻りチャーシューによって、食欲を掻き立てられます。
毎週火曜日には、数量限定のカレーもあり、狸小路5丁目にある『カレー道場 黒帯』のカレーが、この日だけ味わえるお楽しみも。
余談ですが、最近ようやく札幌にも根付いてきた「朝ラーメン」も実施していて、豊平区の2号店『らぁめん道場 黒帯 風神』は、午前6時から営業しています。

『カレー道場 黒帯』
住所 中央区南2条西5丁目20
営業時間 平日11:30〜20:00
土日祝11:00〜20:00
定休日 無休

『らぁめん道場 黒帯 風神』
住所 豊平区西岡3条1丁目5-15
営業時間 06:00〜9:00
11:00〜15:00
定休日 水曜日

<取材協力者>

樋口 大樹(ひぐち だいき)・・・『Moewe(メーヴェ)』代表。昭和55年11月13日生まれのさそり座。A型の青森県青森市出身。
趣味は、ラーメン巡り、食べ歩き、バイクが(ラーメンメインで焼き鳥、お酒好き)。
★『Moewe(メーヴェ)』 豊平区月寒中央通11丁目3-6 B棟1F
TEL:011-826-6017
Webやホットペッパービューティーからも予約可能。駐車場有(店舗前に3台)
定休日:第1第3月曜、毎週火曜

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