人気すぎて姉妹店がある札幌市内のラーメン名店をラーメン王子が紹介

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第3弾!人気すぎて姉妹店がある市内のラーメン名店をラーメン王子が紹介

第3弾!人気すぎて姉妹店がある市内のラーメン名店をラーメン王子が紹介

北海道は、美味しいラーメンを求めて、各地から観光客が押し寄せていることでも知られます。
この企画では、ラーメン巡りを始めてから10年以上経ち、年間200〜400杯くらい食べていると語る札幌ラーメン王子であり美容室『Moewe(メーヴェ)』代表の樋口大樹さんがセレクトするラーメンをシリーズでご紹介しています。
第3弾の今回は、人気すぎて姉妹店を出店しているラーメン店から「塩」「味噌」「醤油」の名店を、樋口さんがそれぞれセレクトします。

ユニークで飽きのこない斬新な塩ラーメン・・・『雨は、やさしく No2』

帆立鶏白湯 塩 850円

東区北7条東3丁目1-1
営業時間11:00〜15:00
18:00〜20:20(各LO)
定休日 月曜日(祝の場合は翌日)
駐車場 無

【樋口さんのおすすめポイント】
ユニークな店名もさることながら、店主のセンスの良さが出ているオシャレなカフェ風店内に、それに負けない個性的なら〜めんの組み合わせで、札幌では唯一無二の存在♪
旨味の詰まった鶏白湯のスープにのったチャーシュー、昆布の出し殻、ホタテペーストを徐々に溶かしていくと、味や旨味の変化を常に楽しめる個性的なラーメンです。
昆布出汁に一晩つけ低温調理した鶏胸肉や蒸してふっくら仕上がった鶏ももチャーシュー、
外側をカリッと揚げ中はジューシーな鶏ひき肉のつくねなどの名脇役も必食。
そして極めつけは、サク旨のごぼう天♪
スープや麺、具材まですべてをこんなにワクワクしながら食べられるラーメンは、なかなかありません!
不定期で提供されている限定ラーメンも『雨やさ』らしさ全開で、旨々です。

2018年6月〜8月31日まで行われている、限定イベント「札幌名店スタンプラリー」では「らの道6」(今年で6回目)参加店に選ばれていることからも、すでに人気のほどがわかります!

なお、本店の『雨は、やさしく』は、動物系の出汁は使用しておらず、煮干し出汁で仕上げているまさに「和」のスープ!
帆立ではなく、白ワインで煮た鶏白レバーペーストがトッピングされていて、終始、味の変化を楽しめるのも独創的です♪

『雨は、やさしく』本店
白石区菊水元町4条2丁目1-7
営業時間11:00〜15:00
18:00〜20:20(各LO)
定休日 無し
駐車場 5台

和の匠が仕掛ける絶妙な辛味噌味噌ラーメン・・・『ほっぺ家』

辛味噌 800円

ミニ鶏そぼろ飯(終日無料サービス)

東区北11条東6丁目1-40
営業時間 11:00〜15:00(LO14:45)
17:30〜20:30
定休日 水曜日
駐車場 店裏4台

【樋口さんのおすすめポイント】
和食出身の店主が作り出すラーメンで、XO醬などを使った旨辛なスープは辛すぎることなく、ほどよいアクセントに仕上がっています。
小林製麺の黄色いちぢれ麺との相性は、絶妙。
終日無料サービスの「小ライス」or「ミニ鶏ぼろ飯」のサービスも嬉しい&美味しいポイント。
そして、不定期で提供されるユニークな限定ラーメンは、さすが和の匠。食べて毎回感動します♪
また2017年12月にオープンしたセカンドブランドの『ほっぺ家はなれ 斗香庵』は、
中華そば(550円)と丼ものの構成で、動物系を使わない和出汁の中華そばに各種トッピングを合わせて楽しむお店です。
こちらもすでに話題沸騰中の人気店で、「らの道6」札幌名店スタンプラリーの参加店に選ばれている実力派です!

『ほっぺ家はなれ 斗香庵』
東区北10条東4丁目2-51
営業時間 11:00〜15:00(LO.14:30)
18:00〜21:00(LO.20:30)
定休日 水曜日(第3日曜日は、夜の部休み)
駐車場 無し

オリジナルの道産子小麦麺と濃厚スープが絶妙な醤油ラーメン・・・『あやめ』本店

濃厚 醤油 780円

東区北33条東13丁目1-20
営業時間 11:00〜15:00(LO14:45)
17:00〜21:00(LO20:45)
定休日 火曜日
駐車場 店前6台

【樋口さんのおすすめポイント】
赤ワインとたまり醤油、イカゴロの醤油ダレに魚介風味を取り入れた濃厚スープに、多種類の道産小麦粉を使った探求熱心な店主の自家製麺がよく合います。
麺のモチモチ具合が絶妙なので、あっさりした味が好きな方は鶏ガラの清湯スープ、麺を堪能したい方には「つけ麺」がオススメです(^o^)
不定期で提供される限定ら〜めんや、限定麺を使ったら〜めんも、僕の期待を裏切りません。

そして2018年3月27日にオープンした2号店(北21条店)では、学生証や駐車券提示で「麺増量、味玉、チャーシュー(1枚)、メンマ、のり、ネギ」から選べるサービスもあり、見逃せません♪

『あやめ』北21条店
北区北21条西5丁目1-1
営業時間 11:00〜15:00(LO14:45)
17:00〜21:00(LO20:45)
定休日 月曜日
駐車場 無 (有料P利用でトッピング等サービス有り)

 

<取材協力者>

樋口 大樹(ひぐち だいき)・・・『Moewe(メーヴェ)』代表。昭和55年11月13日生まれのさそり座。A型の青森県青森市出身。
趣味は、ラーメン巡り、食べ歩き、バイクが(ラーメンメインで焼き鳥、お酒好き)。
★『Moewe(メーヴェ)』 豊平区月寒中央通11丁目3-6 B棟1F
TEL:011-826-6017
Webやホットペッパービューティーからも予約可能。駐車場有(店舗前に3台)
定休日:第1第3月曜、毎週火曜

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