第４弾！厚別区でハズせない名店をラーメン王子が紹介
北海道は、美味しいラーメンを求めて、各地から観光客が押し寄せていることでも知られます。
この企画では、ラーメン巡りを始めてから10年以上経ち、年間200〜400杯くらい食べていると語る札幌ラーメン王子であり美容室『Ｍoewe（メーヴェ）』代表の樋口大樹さんがセレクトするラーメンをシリーズでご紹介しています。
第４弾の今回は、厚別区で人気が高いラーメン店から「塩」「味噌」「醤油」の名店を、樋口さんがそれぞれセレクトします。
大きさにも味にも唸るチャーシューが絶品・・・『味噌ラーメン』
『拉麺Ｓｈｉｎ』厚別店
味噌・・・780円
住所 厚別区厚別中央２条２丁目３
営業時間 １１：００～１６：００（ＬＯ：１０分前）
１７：００～２０：００（ＬＯ：１０分前）
定休日 月曜日（祝日の場合は火曜日休み）
駐車場 有(店前共同駐車場 １０台)
【樋口さんのおすすめポイント】
はじめから、少しだけ一味唐辛子が入っている味噌スープが絶品。
個人的にこれ、すごく好きなんです。
東京の超有名店『六厘舎』でも修行されたオーナーが作る至福の一杯には、味噌に合う札幌ちぢれ麺を採用。丼ぶりの半分程度を埋めるチャーシューの大きさは、札幌で１、2を争うほどの顔つきです。
ラーメン好きは、着丼した瞬間から、ワクワクが止まりません(^o^)
豚骨のコクと魚介系の旨味にチョイピリ辛味噌が見事に合い、ちぢれ麺との相性はバツグンです。
こちらのオーナーは東区に『つけめんＳｈｉｎ.』本店をオープンしていて、瞬く間に北海道で馴染みの薄かった濃厚魚介つけ麺をヒットさせています。「つけ麺」「煮干し」を札幌で定着、ブランド化させたお店で、こちら厚別店『拉麺Ｓｈｉｎ.』はそのセカンドブランドとして、ら〜めんをメインにつけ麺も楽しめます。
他に、少しだけコンセプトの違う系列店が北区にもあり、こちらは煮干しをメインに色々なメニューを提供されています。どちらも人気店です。
背脂が見た目のインパクトいい意味で裏切る絶品・・・『醤油らーめん』
『中華そば 札幌煮干しセンター』
背脂煮干しそば・・・800円
オススメのオーダーは「並盛り、太麺、中脂」。
（※ 麺量は「女子盛、並盛、大盛」から選べ、麺は「太麺、細麺」から、
背脂は「小、中、大」から選べます。）
住所 厚別区もみじ台北６-１-３０
営業時間１１：３０〜１５：００（ＬＯ）
１７：００〜２１：００（ＬＯ）
定休日 年中夢休
駐車場 有(共同駐車場 ２〜３０台(冬季雪の体積により変動)
【樋口さんのおすすめポイント】
超多加水手揉みちぢれ麺とごつごつした背脂が特徴で、インパクトが凄いのですが、あっさりまろやかなスープには驚くほどよく合います。
刻み玉ねぎの食感と独特の風味がうまくバランスをとっていて、箸が止まりません。
手揉みした多加水麺は食べごたえ抜群で、麺欲を十二分に満たしてくれます。
注目すべきはこちらの背脂。おそらく札幌No1１の大きさを誇る荒ツブで、イメージ的には脂っぽいやくどっぽいと思う方もいると思いますが、ビックリするぐらいあっさりまろやかで、見た目のイメージを見事に裏切ります。
油そばも人気で、多加水手揉みちぢれ麺とゴロゴロした具材達がたくさん入って食べ応えバツグン！
麺の量も自由に選べるので、若い方からも絶大な支持を得ています。
毎月のようにサービス券２倍キャンペーンや各種イベントもやっているので、Facebookやインスタ、ツイッターや食べログなどのSNSも要チェックです。
老若男女から愛される村中系・・・『塩ラーメン』
『眞麺 穂高』
塩・・・730円
住所 厚別区大谷地東４丁目２-１５
営業時間 １１：００〜１５：００
１７：００〜２０：００
定休日 月曜日(祝日の場合は翌日)
駐車場 有(店前・横８台)
【樋口さんのおすすめポイント】
有名店『すみれ』出身の店主がいるこのお店は、常に行列のできる人気店。
村中系、純すみ系といえば『すみれ』『純連』『彩味』を思い浮かべますが、こちらも同じ系統です。
どの味も素晴らしいバランスで大好きなのですが、オススメは塩ラーメン。
他のお店とは一線を画す味で、ビックリするくらいアッサリといただける村中系なのです。
札幌ちぢれ麺に、洗練されたスープが特徴。ラード（油膜）が少なめで、スープ本来の旨味を感じられるバランスの取れた一杯です。
個人的に、ラーメン激戦区の札幌市内でも、ここのラーメンは、唯一無二の存在だと思います。
「重たいラーメンは苦手」や「脂っぽいのはイヤ」という方や、女性、年配の方からも高く評価されていて、老若男女問わず人気のお店なのがうなずけます！
＜取材協力者＞
樋口 大樹（ひぐち だいき）・・・『Ｍoewe（メーヴェ）』代表。昭和55年11月13日生まれのさそり座。Ａ型の青森県青森市出身。
趣味は、ラーメン巡り、食べ歩き、バイクが（ラーメンメインで焼き鳥、お酒好き）。
★『Ｍoewe（メーヴェ）』 豊平区月寒中央通１１丁目３-６ Ｂ棟１Ｆ
TEL：０１１-８２６-６０１７
Webやホットペッパービューティーからも予約可能。駐車場有（店舗前に3台）
定休日：第１第３月曜、毎週火曜
